Ingrédients

• 150g de sucre
• 150g de farine
• 100g de beurre
• 50g d’huile de noisette (ou de noix)
• 1cc d’extrait de vanille
• 2 oeufs
• 200g de chocolat noir à pâtisser
• 1 pincée de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel
• 100g de fruits secs (noix, noisettes, noix de pécan…)

Préparation

1. Faire préchauffer le four à 180°c.
2. Couper le beurre et le chocolat en morceaux dans un grand bol et tout mettre au micro-ondes. Faire fondre pendant 1m30 environ.
3. Une fois le tout fondu, lisser avec un fouet et ajouter l’huile.
4. Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le sucre, l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux, puis ajouter le mélange de chocolat.
5. Ajouter le bincarbonate, le sel et la farine. Mélanger pour que ce soit homogène.
6. Hacher les noix grossièrement, et ajouter à la préparation.
7. Verser dans un moule beurré carré (environ 20cm) et saupoudrer avec un peu de fruits secs réservés (et de petits morceaux de chocolat)
8. Mettre au four 20 à 25 minutes préchauffé.

Astuces

• Ne pas faire fondre tout le chocolat mais les ⁴⁄₅ pour en disposer un peu, avec une partie des fruits secs.
• Utiliser du gros sel (pour avoir quelques gros morceaux dans le brownie).
• Ne pas trop chauffer. 20 minutes peut être très suffisant.

Miam.

Source

• La recette d’origine sur Hervecuisine.com